Das rustikal andere Restaurant

Am 15. November 2023 waren wir neun Jahre hier,

aber unser 10-Jähriges feiern wir woanders.

Der Wahnsinn geht auch 2024 weiter. Warum? Siehe unten!

Unsere Philosophie

Regional ist maximal ...

Im November 2014 haben wir den Hirschen übernommen und ihn zur Schnitzelscheune gemacht. In der ursprünglichen Atmosphäre des Hirschen - Brodhüsi überzeugen wir mit höchster Qualität. Regionaler Einkauf, hausgemachte Produkte wie Panaden, Huus Pommes, Ketchup, Mayonnaise, Dips und vieles mehr, die alle in unserer Küche entstehen, werden von unseren Stammgästen geliebt. Dafür sind wir bereits seit 2015 von «Best of Swiss Gastro» ausgezeichnet.

Geniesse unsere über 100 Schnitzelvarianten in bester Qualität und unsere vielfältigen, ausgefallenen Schnitzelideen auf unserer Schnitzelweltreise.

Regional ist maximal heisst für uns…

… unsere Partner und Lieferanten:

Von Anfang an setzen wir auf Regionalität und unterstützen somit die Landwirtschaft und das Handwerk vor Ort. Unser Fleisch kaufen wir seit dem ersten Schnitzel beim «Niesen Metzg» (früher «Salvis Metzg»), unser Brot ist von der Bäckerei Graber in Aeschi und unser Kaffee von H&R-Rösterei Interlaken.
Unser Grossist H&R schreibt auf seiner Webseite: Regionale Wertschöpfung dank Nachhaltigkeit. Über 300 unserer Produkte tragen bereits das Label «Hergestellt im Berner Oberland». Mit dieser geschützten Marke fördern wir regionale Produkte, unterstützen langfristig regionale Produzenten und tragen aktiv zum Erhalt von Handwerk und Arbeitsplätzen im Berner Oberland bei.
Unsere Getränke liefert mittlerweile Familie Rüfenacht aus Oey. Mineral etc. ist von Adelbodner, die Milch von Lenkmilch, das Mehl von der Mühle Burgholz, die Kräuter SWISS ALPIN HERBS aus Därstetten und Deine Servierte wäscht die Wäscheperle in Interlaken.
Schweizer Wein der Familie Mathier in Salgesch, geliefert von der Weinhandlung Ritschard in Interlaken.
Neu hinzu gekommen sind die Käserei Amsoldingen, Thunbier, Simmentaler Bier, Niederhauser Eier in Gerzensee.
Unsere Huus-Pommes produzieren wir aus BIO-Kartoffel der Bauernfamilie Reust aus Gurzelen.
Selbst unser Kassensystem ist von Viktoriadata aus Oberhofen.

Wir wissen, dass das alles etwas mehr kostet, aber dadurch bleiben wir alle in der Wertschöpfungskette überwiegend regional. Nicht bei allen Produkten gelingt uns das, aber wir sind dran. Zu vielen unserer Partner haben wir inzwischen eine lange und vertrauensvolle Beziehung aufgebaut und sagen DANKE für die Treue. Die kommende Wirtschaftskriese und die Unterbrechung der meist unpersönlichen Lieferketten wird es ans Licht bringen, wer Regionalität fördert. Wir hoffen Euch weiterhin mit unseren Ideen, rund um Schnitzel, Cordon Bleu und co,verwöhnen zu können.

Preissteigerungen seit Anfang 2022

Preise für Kalbfleisch 40%, Gas 30% und Tischwäsche 20%. Frittieröl 100% Jetzt kommen Strom und Öl dazu. Wir sind leider laufend gezwungen die Preise anzupassen. Da aber niemand für ein Kalbsschnitzel das Vierfache bezahlen will, haben wir den Einkauf reduziert und verzichten auf Tischwäsche.

Aber jetzt geniesst erst mal die Zeit bei uns mit Schnitzel, Cordon Bleu und co.

Guten Appetit.

PS: Zum feinen Schnitzel passt einfach echtes Pils, darum haben wir uns unser eigenes Pilsner brauen lassen.

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Wir freuen uns auf Deine Bewertung bei «Google, Facebook und co.

Das C-Virus-Theater

Seit Mitte März 2020 versucht man uns seitens der Politik und der Medien systematisch zu manipulieren und zu schädigen. Mit unnötigem Lockdown, Zertifikatsunfug, unzureichend getesteten Genspritzen und jetzt mit Kriegsangst. Glaubt Ihr noch, was man uns allen in den Medien erzählt? Wir seit langem nicht mehr. Fragt Ihr Euch auch, was da für ein Spiel gespielt wird? Wir schon. Seit Januar 2020 beschäftigen wir uns intensiv mit dem, was auf der Welt wirklich passiert, und haben uns darauf eingestellt. Sonst hätten wir nicht überlebt.

Und dann war da noch der Zertifikatsunfug

Dieser Wahnsinn, der uns bis zu 80% Umsatz gekostet hätte, wenn wir uns nicht selbst geholfen hätten, war der finale Todesstoss für viele Gastronomen. Leider wurden wir gezwungen dieses Spiel mitzuspielen und wurden unter Strafe gestellt. Wir, Heike und Thom befinden uns im Widerstand.

Wir sind vernetzt mit freien KMUs und vielen anderen Organisationen, die aufklären.

Sprecht uns an und fragt uns, wir geben Euch gerne Infos zu unserem Verein "Für" Infomaterial, Petitionen, Mitgliedanträge und vieles mehr, findet Ihr in unserem VEREINSRAUM … einfach fragen. Wir unterstützen mit unserem Verein viele andere Vereine und Organisationen und schaffen so ein Netzwerk von Menschen die mehr wissen wollen als Politik und Medien sie informiert. In unserem Vereinsraum (bis 50Pers.) finden Vorträge statt und steht dafür zur Verfügung.

Was kommt da noch auf uns zu?

Genderwahn, 5G-Lüge, Wettermanipulation, Bauernsituation

WHO-Pandemievertrag & WHO Intern. Gesundheitsvorschriften, Digitales Zentralbankgeld,

Ukrainekrieg und vieles mehr.

Wir glauben aber, es wird schon bald zu einem guten Ende kommen. Alle Lügen werden Stück für Stück öffentlich und die Wahrheiten werden offenbart. Wir hoffen nur, dass nicht zu viele unserer Freunde und Gäste auf den Wahnsinn hereinfallen und rechtzeitig aufgewacht sind. Gerne könnt Ihr uns ansprechen wir sind völlig offen.

Dann war da noch

Die Schnitzelscheune sucht ein neue Zuhause

Nachdem der Hirschen, seit wir hier sind, zwei mal verkauft wurde und nun jemandem gehört, der nur seine Rendite maximieren will, werden wir, Ende Oktober 2024 gehen. Wer kennt ein Restaurant in der Nähe welches für uns geeignet scheint? Meldet Euch einfach.

Besuche uns virtuell... hier.

Familien- und Firmenfeiern mit Meter-Schnitzel in der Schnitzelscheune lässt Ihr Fest ein unvergessliches Ereignis werden. Unser Saal (bis 50Pers.) kann gemietet werden. Scheunenparty mit Schnitzel vom feinsten.

Glutenfrei geniessen. Sie wünschen Ihr Schnitzel Glutenfrei? Wird gemacht. Dazu ein Glutenfreies Bier?

Wir freuen uns auf Euch.

Euer Schnitzelteam. Heike, Thom und Mitarbeiter.

ÖFFNUNGSZEITEN aktuell

Do., Fr. & Mo. ab 17:00 geöffnet
Samstag und Sonntag ab 11:00 geöffnet

Küche 11.00 bis 14:00 und 17:00 bis 21:00